von Sven Wernicke | 18. Januar 2021 | Porträts
Zum Backhandwerk gehört immer eine Extraportion Liebe. Und Liebe war es auch, die Matthias Walther und seine Frau zu ihrer Kexerei führte. Hätte man Matthias Walther vor 20 Jahren gefragt, wie er sich die Zukunft vorstellt, hätte er vermutlich gesagt, dass er die...
von Sven Wernicke | 30. November 2020 | Porträts
Bernburg und die Bäckerei Latsch gehören einfach zusammen. Seit über 30 Jahren versorgt sie Gäste und Einheimische unter anderem mit den beliebten Ossibrötchen. „So richtige Ossibrötchen gibt es eigentlich nicht mehr“, meint Lars Pralow. Denn früher wurden diese...
von Sven Wernicke | 23. November 2020 | Porträts
Wenn’s einzigartige Kuchen oder Torten sein sollen, hilft Bäckerei Schäl aus Teutschenthal weiter. Hier trifft Tradition auf Airbrush! Airbrush? Eines ist sicher: Bäcker Martin Schäl wird später einmal die Familienbäckerei übernehmen. Seit bald 100 Jahren gibt es die...
von Sven Wernicke | 12. November 2020 | Porträts
Einfach zufrieden. Während viele Menschen nach größer, schneller, weiter und mehr streben, ist für Stefan Kirn mit seiner Bäckerei Kirn alles gut so, wie es ist. Und das kann gerne so bleiben! „Ich hoffe, in fünf Jahren stehe ich an der gleichen Stelle wie jetzt“....
von Sven Wernicke | 20. Oktober 2020 | Porträts
„Stillstand ist Rückschritt.“ Wer die Geschichte der Familie Claus kennt, weiß: Das ist nicht einfach eine Phrase, sondern ein Lebensmotto, ohne das der Bäckereibetrieb heute keine 70 Mitarbeiter beschäftigen würde. Es ist schon erstaunlich, was Steffi und Lutz Claus...
von Sven Wernicke | 9. September 2020 | Porträts
Früher gab es in Unkersdorf bei Dresden über 10 Landwirte. Jetzt ist es nur noch einer. Ährenwort-Bauer Steffen Irmer von der Irmer GbR wurde seine Berufung für diese Arbeit in die Wiege gelegt. Wer nach Dresden Unkersdorf reisen möchte, erlebt ein kleines Abenteuer....
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