Verarbeitung in der Mühle

In der Saalemühle + Dresdener Mühle wird Getreide aus dem Ährenwort-Qualitätsprogramm nach definierten Qualitätsanforderungen verarbeitet.
Von der Getreideannahme bis zum fertigen Mehl begleiten Kontrollen und Analysen die Verarbeitung. Dazu gehören unter anderem Untersuchungen der angelieferten Getreidepartien, Laboranalysen während der Verarbeitung sowie anwendungsbezogene Backtests.

Unser Ziel: Mehle mit verlässlichen und auf die Anforderungen unserer Kunden abgestimmten Verarbeitungseigenschaften.
Damit erhalten Handwerksbäckereien und andere Backbetriebe eine zuverlässige Rohstoffbasis für ihre Backwaren.

Darauf geben wir unser Ährenwort.